Дим-самы и гедза

Дим-самы и гедза — виды горячих закусок, которые вполне могут выступать в роли полноценных блюд. Они достаточно сытные, только имеют небольшой размер, поэтому порция на одного включает в себя обычно 3-5 штук.
 
На заметку! Часто дим-самы и гедза называют азиатским аналогом пельменей, но это не совсем верно. Готовятся они по-другому, да и рецептура заметно отличается.
 
Китайские дим-самы представляют собой мешочки из тонкого, полупрозрачного рисового теста (без яиц). Иногда в него добавляют пищевые красители — зеленый, алый, желтый и др. Начинка самая разная — курица, морепродукты, свинина, говядина, овощи, сыр, комбинация ингредиентов. Блюдо готовится на пару и отличается неповторимым деликатным вкусом.
 
Стоит знать! Традиционное блюдо кантонской кухни родом из провинции Гуандун. У китайцев принято есть его в начале завтрака или обеда.
 
Японские гедза делают из очень тонко раскатанного теста (должно просвечивать), в роли начинки могут быть мясо (самые популярные варианты — свинина и курица), овощи, креветки, крабы и т. п. с добавлением имбиря, чеснока, специй. Небольшие пельмешки отваривают или готовят на пару, иногда предварительно обжаривают с одной стороны. Нежный вкус гедза оставляет незабываемые впечатления
 
Это интересно! Пельмешки имеют характерную форму полумесяца, но японцы сравнивают ее с ушной раковиной. По легенде, это блюдо в древности изобрел врач, который лечил органы слуха. Он прикладывал теплое тесто к уху, потом слепок нужно было съесть.
 
Попробовать разные виды дим-самов и гедза могут гости ресторана RURIK. Мы находимся в самом центре Москвы — на Китай-городе, на улице Маросейка. Легко найти, удобно посетить!
Читать дальше
Дим-самы с овощами Дим-самы с овощами
300
90 г | 3 шт.
В корзину
Гедза с курицей Гедза с курицей
330
140 г | 5 шт.
В корзину
Дим-самы с курицей Дим-самы с курицей
340
90 г | 3 шт.
В корзину
Дим-самы с уткой Дим-самы с уткой
340
90 г | 3 шт.
В корзину
Дим-самы с говядиной Дим-самы с говядиной
340
90 г | 3 шт.
В корзину
Дим-самы с креветкой и курицей Дим-самы с креветкой и курицей
370
90 г | 3 шт.
В корзину
Дим-самы с креветкой Дим-самы с креветкой
390
90 г | 3 шт.
В корзину
Гедза с креветкой Гедза с креветкой
410
140 г | 5 шт.
В корзину
Дим-самы с крабом Дим-самы с крабом
420
90 г | 3 шт.
В корзину
Гедза с говядиной вагю Гедза с говядиной вагю
490
140 г
В корзину
Дим-самы сет ассорти Дим-самы сет ассорти
780
260 г | 8 шт.
В корзину
Корзина
Ваша корзина пока ещё пуста!
Назад в меню
Оформить заказ
Забронировать стол