⚽ Прямые трансляции матчей ЧЕ 2024 🏆 в нашем ресторане!
Перейти

Гунканы

В раменной Рю-Рик вы можете попробовать одно из популярных блюд японской кухни – гунканы. Суши этой разновидности «лепят» вручную, без использования традиционного бамбукового коврика макису. Название вариации происходит от японского «боевой корабль», так как по виду она действительно напоминает кораблик. Делают суши-гункан следующим образом – из клейкого риса, приготовленного с уксусом, солью и сахаром, формуют небольшой продолговатый комочек, оборачивают его листом нори и выкладывают сверху начинку, а также соус, если он есть в рецепте.

 

Gunkan sushi придумал один из поваров ресторана Кьюбей в районе Гиндза в городе Токио. Случилось это в далеком 1941 году, а само заведение работает до сих пор.

 

Изначально ряд начинок для оригинального самолепного блюда был очень скромным. Он включал традиционные для японской кулинарии ингредиенты – кусочки тунца, икру икура (лосося), тобико (летучей рыбы) или масаго (мойвы), водоросли вакаме. Современные сушисты значительно расширили вкусовой ассортимент разновидности – в отдельных заведениях можно встретить и вовсе экстравагантные виды с говядиной вагю, картофельным пюре или перепелиными яйцами. В нашем ресторане вы можете попробовать гункан-суши с угрем, крабом, лососем, красной рыбой и другими ингредиентами. Приходите к нам, чтобы насладиться аппетитным блюдом азиатской кухни в кругу семьи, друзей или коллег!

 

Это стоит знать! Суши-кораблики изготавливаются небольшими – на один укус. Согласно японскому этикету, их можно есть палочками или даже руками. Но в отличие от других разновидностей гунканы не обмакивают в соевый соус, а едят либо вообще без него, либо капают немного соуса сверху с помощью кусочка имбиря, а затем уже поедают.

Читать дальше
Гунканы
Гункан с лососем Гункан с лососем
690
150 г | 3 шт.
В корзину
Гункан с угрем Гункан с угрем
490
150 г | 3 шт.
В корзину
Гункан с крабом Гункан с крабом
550
150 г | 3 шт.
В корзину
Гункан с красной икрой Гункан с красной икрой
560
90 г | 2 шт.
В корзину
Гункан с тунцом Гункан с тунцом
410
150 г | 3 шт.
В корзину
Ассорти Гунканов Ассорти Гунканов
680
180 г | 4 шт.
В корзину
Гункан чука Гункан чука
180
70 г | 2 шт.
В корзину
Корзина
Ваша корзина пока ещё пуста!
Назад в меню
Оформить заказ
Забронировать стол